Economía

Solicitan ganaderos lecheros estrategias de apoyo ante el COVID-19

•       La producción de leche en México es de 12 mil 275 millones de litros,
el consumo nacional 15 mil 555 millones de litros y las importaciones 4
mil 121 millones de litros de leche equivalente.

•       Nuestro país cuenta con 250 mil unidades de producción, el 96 por
ciento cuenta con menos de 100 cabezas; el inventario ganadero lechero
es de 2 millones 529 mil 672 cabezas, de las cuales el 92 por ciento son
especializados y el resto de doble propósito.

Las estrategias de la cadena de la leche ante el COVID-19 son que el
Gobierno Federal agilice la devolución del IVA, el establecimiento de
créditos blandos por parte de la banca de desarrollo, de fácil acceso y
largo plazo; incremento en la compra de leche por parte de LICONSA;
ordenamiento del mercado y un programa flexible a productores que tengan
créditos con la banca comercial.

Lo anterior fue demandado por el tesorero de la Confederación Nacional
de Organizaciones Ganaderas (CNOG), MVZ Salvador Álvarez Morán al
participar en el Webinar “Produciendo Proteína Animal en Tiempos de
COVID-19: con la conferencia Leche y Productos Lácteos, organizado por
el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA),
en la que solicitó la intervención del Poder Legislativo para modificar
la Ley de Impuesto sobre la Renta a fin promover la creación de
cooperativas de consumo.

Señaló que en el caso de presentarse una sobre oferta de leche en lo que
resta del año(durante el verano), se propone un programa de secado y
retiro de leche del mercado y que LICONSA la capte descremada en polvo,
especialmente la que provenga de pequeños y medianos productores.

Se espera que este organismo sustituya de manera definitiva el uso de
polvo por leche fresca de los ganaderos nacionales. Esto podría
representar una demanda adicional de 200 a 300 millones de litros al año
y las organizaciones del sector primario deberán promover el
cooperativismo, con el fin de realizar compras de insumos en volumen y
bajar costos de producción y, además, para comercializar de mejor manera
su leche.

También que la industria incremente la captación de lácteo fresco
nacional, reduciendo la elaboración de productos lácteos con leche en
polvo y preparaciones alimenticias y gestionar con el Gobierno Federal
que los programas sociales, a través de los cuales se apoya a la gente
de bajos recursos con lácteos, utilicen leche de productores nacionales,
sin sustitución de sus ingredientes.

Sobre el impacto que se tuvo en la primera etapa de la pandemia en la
cadena de la leche dijo que se tuvo incremento en el consumo de leche de
larga vida por las compras de pánico, situación que evitó la reducción
de las compras de leche cruda que tradicionalmente se espera en semana
santa y una caída significativa en el consumo de queso, yogur, crema y
mantequilla por cierre de restaurantes y hoteles.

Sobre el impacto de la cadena de suministro en la producción de leche se
interrumpió temporalmente el alimento para el ganado por el incremento
en el costo de los mismos para los productores; el tipo de cambio
también ha afectado el costo de producción de leche, ya que algunos
insumos son de importación, por lo que el margen de utilidad se ha
reducido; aunque no se ha registrado una reducción en la demanda de
leche cruda, sí se ha observado una disminución en el precio que se paga
al productor.

El también presidente del gremio de Productores Lecheros destacó que la
que la producción de leche en México es de 12 mil 275 millones de
litros, el cual representa el 74.5 por ciento del consumo nacional, ya
que este representa 15 mil 555 millones de litros, por lo que las
importaciones representan 4 mil 121 millones de litros de leche
equivalente, que es el 25.5 por ciento del consumo total.

Es importante mencionar, dijo, que nuestro país cuenta con 250 mil
unidades de producción, de las cuales el 96 por ciento cuenta con menos
de 100 cabezas; el inventario ganadero lechero es de 2 millones 529 mil
672 cabezas, de las cuales el 92 por ciento son especializados y el
resto de doble propósito.

Los principales productores de leche son; Jalisco con 21 por ciento,
Coahuila 12 por ciento, Durango 11 por ciento, Chihuahua 10 por ciento,
Guanajuato 7 por ciento, Veracruz 6 por ciento Puebla 4 por ciento
México 3 por ciento y el resto del país 26 por ciento.

Cabe mencionar que la región templada produce el 46 por ciento de la
producción de leche, la región árida el 36 por ciento, el trópico húmedo
11 por ciento y el trópico seco 7 por ciento.

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