POR PRIMERA VEZ EN LA HISTORIA MODERNA DE LA HUMANIDAD, LA ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS, LA ONU, A TRAVÉS DE LA ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD, LA OMS, ESTABLECE LAS BASES CIENTÍFICAS DE LA MEDICINA PREVENTIVA PARA LA ESPECIE HUMANA.
Cuando el Comité de expertos de la OMS, después de revisar más de 800 investigaciones científicas realizadas en los últimos 30 años en varios países; concluye sin lugar a dudas, que cuando el ser humano consume carne de cualquier tipo, sobre todo procesada como los embutidos; al menos la tercera parte de los consumidores, desarrollan alguno de los más de 200 tipos de cáncer.
El cáncer ocupa la tercera causa de muerte a nivel mundial, después de las cardíacas y circulatorias y de la diabetes tipo 2; la comunidad científica espera que en los próximos meses, la OMS, dé a conocer que el consumo de carne, también es factor de riesgo de la primera causa de muerte, al provocar los depósitos de grasa animal en el tejido subendotelial de todas las arterias, provocando la hipertensión, trombosis y los infartos cardíacos y cerebrales.
Además, la carne, los lácteos y el huevo; y todos los alimentos fritos y horneados, son factor de riesgo para el bloqueo funcional, por la obstrucción de los receptores de la insulina; y por lo tanto, también es factor de riesgo para desarrollar la diabetes tipo 2; estas investigaciones fueron desarrolladas por el Maestro Erick Estrada, de la Universidad Autónoma Chapingo, y dados a conocer a la comunidad científica internacional en el 2005.
Después de 30 años de investigaciones, la OMS de Naciones Unidas, establece las bases para entender por qué, la especie humana, es la única a nivel planetario, en donde más del 90% de los humanos vive enfermo al llegar a la edad adulta; en comparación con el resto de las especies animales; las cuales, se enferman menos del 5% de sus población.
